Awọn eerun olu jẹ iru ipanu kan ti a ṣe lati awọn olu ti a ge tabi ti o gbẹ ti o jẹ ti igba ati jinna titi di gbigbo.Wọn ti wa ni iru si ọdunkun awọn eerun tabiEwebe awọn eerunsugbon ni pato olu adun.
Lati ṣe awọn ege olu, awọn olu titun, gẹgẹbi cremini, shiitake, tabi portobello, ti wa ni ge wẹwẹ tabi gbẹ.Lẹ́yìn náà, wọ́n máa ń fi oríṣiríṣi ewébẹ̀, àwọn èròjà atasánsán, àti àwọn nǹkan bíi iyọ̀, ata, ìyẹ̀fun ata ilẹ̀, tàbí paprika dùn, kí wọ́n lè jẹ́ adùn.Awọn olu ti igba jẹ boya ndin tabi sisun titi ti wọn yoo fi di agaran ati ki o ni iru-ara-pipẹ.
Awọn eerun olule jẹ ayanfẹ olokiki fun awọn ti o gbadun erupẹ ilẹ ati itọwo ti awọn olu.Nigbagbogbo a gba wọn ni yiyan alara lile si awọn eerun igi ọdunkun ibile nitori awọn olu jẹ kekere ninu awọn kalori ati ọra, lakoko ti o tun pese awọn ounjẹ pataki bi okun, awọn vitamin, ati awọn ohun alumọni.
Awọn eerun wọnyi le jẹ igbadun bi ipanu ti o ya sọtọ tabi lo bi fifin fun awọn saladi, awọn ọbẹ, tabi awọn ounjẹ miiran.Wọn le rii ni diẹ ninu awọn ile itaja ohun elo pataki tabi ṣe ni ile nipa lilo alabapade tabi gbẹoluati awọn eroja ti o rọrun diẹ.