Awọn olu Matsutake, ti a tun mọ ni Tricholoma matsutake, jẹ iru olu egan ti o ni idiyele pupọ ni Japanese ati awọn ounjẹ ounjẹ Asia miiran.Wọn mọ fun oorun alailẹgbẹ ati adun wọn.
Matsutake oludagba nipataki ninu awọn igbo coniferous ati pe wọn jẹ ikore ni igbagbogbo ni Igba Irẹdanu Ewe.Wọn ni irisi ti o yatọ pẹlu fila pupa-pupa ati funfun kan ti o duro ṣinṣin.
Awọn olu wọnyi ni iwulo ga julọ ni awọn aṣa onjẹjẹ ati pe a maa n lo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ bii awọn ọbẹ, awọn ipẹtẹ, awọn didin-din, ati awọn ounjẹ iresi.Matsutake oluti wa ni ojo melo ge wẹwẹ tabi ge ati fi kun si awọn ilana lati jẹki wọn adun.Wọn jẹ olokiki paapaa ni awọn ounjẹ Japanese ti aṣa bi suimono (ọbẹ mimọ) ati dobin mushi (ounjẹ okun ti a fi omi tutu ati bibẹ olu).
Nitori aini wọn ati ibeere giga,matsutake olule jẹ ohun gbowolori.Wọn kà wọn si ounjẹ ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn iṣẹlẹ pataki ati awọn ayẹyẹ.