Sise pẹlu awọn olu porcini ti o gbẹ jẹ ọna nla lati ṣafikun ọlọrọ, adun erupẹ si awọn ounjẹ rẹ.Eyi ni itọsọna igbese-nipasẹ-igbesẹ lori bi o ṣe le ṣe ounjẹ pẹludahùn o porcini olu:
1. Rehydrate awọn olu: Gbe awọn olu porcini ti o gbẹ sinu ekan kan ki o bo wọn pẹlu omi gbona.Jẹ ki wọn rọ fun bii 20 si 30 iṣẹju titi ti wọn yoo fi di rirọ ati rọ.Awọn olu yoo fa omi ati tun gba iwọn atilẹba wọn pada.
2. Igara ati ki o tọju omi ti o rọ: Ni kete ti awọn olu ti wa ni rehydrate, igara wọn nipa lilo kan ti o dara-mesh sieve tabi cheesecloth, ki o si rii daju lati fi awọn Ríiẹ omi.Omi naa ni adun pupọ ati pe o le ṣee lo bi ọja iṣura olu tabi fi kun si satelaiti rẹ fun afikun ijinle.
3. Fi omi ṣan awọn olu (iyan): Diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati fi omi ṣanrehydrated olulabẹ omi tutu lati yọ eyikeyi grit tabi idoti ti o le ni idẹkùn.Ti o ba yan lati fi omi ṣan wọn, rii daju pe o fun omi eyikeyi ti o pọju lẹhin naa.
4. Gige tabi ge awọn olu: Ni kete ti awọn olu ti wa ni rehydrate, o le gige tabi ge wọn gẹgẹbi awọn ibeere ohunelo rẹ.Awọn olu Porcini ni ohun elo ẹran, nitorina o le ge wọn sinu awọn ege kekere tabi fi wọn silẹ ni awọn ege nla.
5. Lo ninu awọn ilana:Si dahùn o porcini olujẹ ti iyalẹnu wapọ ati ki o le ṣee lo ni orisirisi awọn awopọ.Eyi ni awọn aṣayan olokiki diẹ:
- Risotto: Ṣafikun awọn olu porcini rehydrated ati omi mimu wọn si risotto lakoko ilana sise.Awọn olu yoo fun satelaiti naa pẹlu jinlẹ, adun ti o dun.
- Ọbẹ pasita: Ṣẹ awọn olu ti a tunṣe pẹlu ata ilẹ ati alubosa, lẹhinna darapọ wọn pẹlu obe pasita ayanfẹ rẹ.Awọn olu yoo mu itọwo obe pọ si ati ṣafikun akọsilẹ umami iyanu kan.
– Obe ati stews: Fi awọnrehydrated olusi awọn obe tabi awọn ipẹtẹ lati ṣe alekun omitooro naa.O tun le ge wọn daradara ki o lo wọn bi oluranlowo adun ni awọn broths ati awọn akojopo.
- Awọn ẹfọ sauteed: Ṣẹ awọn olu ti a tun ṣe pẹlu awọn ẹfọ miiran bi ẹfọ, kale, tabi awọn ewa alawọ ewe.Awọn olu yoo fun satelaiti jẹ ohun elo ilẹ ati itọwo to lagbara.
- Awọn ounjẹ ẹran:Porcini oludarapọ daradara pẹlu ẹran.O le ṣafikun wọn sinu awọn ilana bii eran malu braised tabi awọn ọmu adie ti o ni olu fun adun ti a ṣafikun ati sojurigindin.
Ranti,dahùn o porcini oluni adun ogidi, nitorina diẹ lọ ni ọna pipẹ.Ṣe idanwo pẹlu opoiye lati wa iwọntunwọnsi to tọ fun awọn ayanfẹ itọwo rẹ.Gbadun awọn seresere wiwa ounjẹ rẹ pẹlu awọn olu porcini ti o gbẹ!